丙酸钙 (CH₃-CH₂-COO)₂Ca

产品概况：

丙酸钙是一种白色粉末或结晶。无臭或带轻微丙酸气味，对热和光稳定，有吸湿性，易溶于水，不溶于醇、醚类。在酸性条件下产生游离丙酸，具有抗菌作用。

丙酸钙是某些特定霉菌和一些细菌的生长抑制剂，它广泛用于面包等粮食制品中，以防止霉菌生长，延长产品的正常货架寿命。

除了用于粮食防霉外，丙酸钙还可用于防止其它产品由微生物引起的变质，与其它杀真菌剂相比，丙酸钙具有无毒、成本低的优势。在用于酒类、豆制品、糕点、巧克力、西式点心、果酱、干酪时，丙酸钙已证明其物有所值，防霉效果显著。在正常情况下丙酸钙不会有任何健康危害。产品符合中华人民共和国化工行业标准HG2921-1999。

[规格]

用量与用法：

一般来说，对于标准的面包制作方法，面粉中推荐使用量为0.1-0.5%，在制作生面时，应将本品用少许水溶解后加入面粉中。

产品包装、贮存及有效期：

本品外包装为编织袋或双瓦棱纸箱，内包装为食品级塑料薄膜袋。一般分为10kg/箱和25kg/袋两种规格。
本品应放置在阴凉干燥、通风清洁的室内仓库里，避免受潮。不应与有毒、易污染物品混存。
本品在包装完好、符合要求的条件下保存，保质期为两年。